Un nuevo estudio publicado en la revista científica Food Science & Nutrition ha despertado preocupación sobre el posible impacto del café instantáneo en la salud ocular.
La investigación, liderada por científicos de varias universidades chinas, sugiere una posible correlación genética entre el consumo de esta bebida y el desarrollo de degeneración macular relacionada con la edad, una de las principales causas de ceguera irreversible en el mundo.
El café es una de las bebidas más consumidas globalmente, especialmente en países como Colombia, donde forma parte esencial de la cultura y la cotidianidad. Estudios previos han documentado efectos positivos de esta bebida, como su potencial para proteger la salud cardiovascular y mejorar ciertas condiciones hepáticas. Sin embargo, esta nueva publicación advierte sobre una posible relación entre el consumo de café —en especial el instantáneo— y afecciones visuales.
Los investigadores analizaron datos genéticos disponibles en bases de datos públicas para examinar la relación entre distintas formas de consumo de café y la aparición de enfermedades oculares. Según el estudio, “el consumo de café se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades oculares. En particular, se ha observado que el café incrementa el riesgo de glaucoma primario de ángulo abierto, así como de cataratas asociadas con la edad”.
Puede leer: Invima lanza alerta por venta ilegal de “Vitacerebrina Kids” en Colombia
En el caso específico del café instantáneo, los resultados mostraron una posible asociación negativa con la longitud de los telómeros —estructuras asociadas al envejecimiento biológico—, lo que podría indicar un impacto en la aceleración del envejecimiento celular.
No obstante, los autores aclaran que no se identificó una relación causal directa entre el consumo de café y la degeneración macular, sino una posible asociación genética. Además, se señala que ciertos efectos podrían estar relacionados con la inflamación y el estrés oxidativo inducidos por sustancias químicas generadas durante el proceso de producción del café instantáneo.
El estudio también reconoce sus propias limitaciones, como el hecho de haberse centrado exclusivamente en poblaciones europeas, la clasificación general del consumo de café y el bajo nivel de detalle en las muestras analizadas. Por ello, los autores enfatizan la necesidad de continuar investigando para comprender mejor los posibles efectos del café instantáneo sobre la salud ocular y otras condiciones asociadas al envejecimiento.
Le puede interesar: ¿Tiene hígado graso? Esto es lo que recomiendan los expertos
