Se estima que entre un 60% y 70% de las áreas productoras fueron afectadas debido a este problema fitosanitario, los productores han perdido sus cultivos en su totalidad, muchos han optado por cambiar al cultivo de pitahaya.
DIARIO DEL HUILA, HUILA
Por: Leidy Catalina Durán Vásquez
La granadilla ligularis (Passiflora Juss) es un frutal con gran participación en el mercado nacional e internacional, para consumo como fruta fresca, en Colombia la granadilla se caracteriza por su dispersión geográfica y por las unidades pequeñas de explotación, factores restrictivos hacia el mejoramiento tecnológico.
“Somos un combustible muy promisorio acá en el departamento, uno de los principales productores en el caso del maracuyá, somos casi de los primeros productores a nivel nacional en el municipio de Suaza, en Guadalupe, en Garzón tenemos buenos cultivos, pero el problema ahora es con el caso de la granadilla que es un cultivo de zona fría”, expresó Henry Mauricio Salas, Secretario Técnico de la Cadena de Frutas del Huila.
De acuerdo con el funcionario, se han disminuido las áreas de producción, debido específicamente por un problema fitosanitario que se llama ‘fusarium’, un hongo que está afectando gravemente a los cultivos, también se conoce comúnmente como secadera.
Los síntomas de la secadera se presentan inicialmente en hojas y luego pasan al tallo. Esta enfermedad se presenta en diferentes estados de desarrollo del cultivo, inclusive desde almácigo.
Una vez afecta las raíces del cultivo y lo seca por completo se evidencia pérdida total. Según autoridades agrícolas, en Palestina el mayor productor de granadilla se perdió hasta un 95% del área sembrada. Como alternativa, algunos agricultores cambiaron al cultivo de pitahaya.
Por esta razón, es que en los últimos meses esta importante fruta se ha visto escasa en los supermercados y tiendas de barrio, y la poca que se encuentra tiene un costo bastante elevado debido a su insuficiente producción en los cultivos del Huila.
“Una vez que el hongo se establece en el cultivo, el productor no tiene nada más que hacer sino ver morir su cultivo, pero nosotros como Secretaría de Agricultura no nos hemos quedado con los brazos cruzados. Venimos desarrollando ya un programa, un convenio con AGROSAVIA para desarrollar una variedad resistente o tolerante al ‘fusarium’, esto mediante selección genética que se va a hacer y estamos perfilando una segunda parte que es un tema ya específico de mejoramiento genético para poderle ofrecer a los productores plantas realmente que sean tolerantes, que la pueden sembrar sin problema en cualquier zona y no se le van a enfermar”, explicó el Secretario Técnico de la Cadena de Frutas del Huila.
Aunque se estima que entre un 60% y 70% de las áreas productoras fueron afectadas, ya se empiezan a reactivar algunos cultivos en municipios como Algeciras y Santa María.
“Podríamos estar hablando entre un 60 o 70% del área total del departamento productora de granadilla la que se ha visto afectada, solo en el municipio de Palestina que era el principal productor fue el 90% o 95% la afectación, por eso los productores decidieron cambiar a la opción de pitahaya y en este momento se están comenzando a sembrar en Algeciras nuevamente, en Santa María y en algunas otras zonas, las más frías”, sostuvo Salas.
Es importante mencionar que la granadilla es una fruta con potencial de exportación, y aunque el departamento del Huila no cuenta con plataformas propias para este fin, históricamente ha sido proveedor de otros departamentos que sí exportan.
“Esta fruta es muy importante para el departamento, porque también son frutas de exportación, aunque nosotros no tenemos plataformas de exportación, éramos proveedores de otros departamentos para los procesos de exportación”, indicó el funcionario de la Secretaría de Agricultura del Huila.
Huila siempre ha sido potencia en producción
Gracias a esfuerzos direccionados al fortalecimiento de este renglón productivo, en el año 2023, se ejecutaron dos proyectos de ciencia y tecnología encaminados a definir unas prácticas agrícolas específicas para mejorar los rendimientos de producción de fruta por hectárea, y hacerle frente al hongo fusarium, responsable de las afectaciones de cultivos por la enfermedad de secadera.
Gracias a las condiciones agroclimáticas de las que goza el departamento, la experiencia adquirida por los productores, la ubicación estratégica, la investigación, y el acompañamiento técnico, el departamento del Huila puede convertirse en potencia mundial en la producción de este tipo de frutas.
De acuerdo a datos de la evaluación agropecuaria al cierre de 2021 el departamento del Huila alcanzó un área sembrada de 2.912,2 hectáreas de cultivo de pasifloras, entre maracuyá, granadilla, gulupa, cholupa, y badea, logrando una producción anual de 28.327 toneladas, lo que lo convierte en un interesante renglón productivo.
Sumado a ello la Superintendencia de Industria y Comercio amparada en el decreto 2153 de 1992 le otorgó a través de la resolución 43536 la protección a través de la denominación de origen a la Cholupa del Huila, la cual presenta unas características físicas y organolépticas especiales que se deben esencialmente al medio geográfico en el que se produce, y los demás factores naturales y humanos.
Si bien el Huila no ocupa actualmente el primer lugar a nivel nacional en cuanto a producción de pasifloras, este departamento sigue en el radar de los compradores nacionales y extranjeros, debido a la alta calidad de las frutas y sus características organolépticas que le confieren un sabor especial.
Las investigaciones en ciencia y tecnología en pasifloras que se realizaron fueron aunadas al servicio de extensión agropecuaria a las familias productoras de pasifloras, esto se convierten el punto de partida para construir un plan de manejo a largo plazo, con el que se busca mejorar las condiciones productivas y el acceso de la fruta a nuevos mercados.
Para Georges Wohlers, director de Bonesta Internacional, compañía dedicada a crear un puente entre productores de frutas y compradores, principalmente ubicados en Europa, este paso es fundamental para hacer más competitivo el renglón de las Pasifloras, donde el Huila Tiene grandes posibilidades de convertirse en potencia mundial.
“Yo veo que hay un potencial enorme en el Huila, en cuanto a producción de pasifloras que le permitirían al departamento desarrollarse como el centro mundial en producción de estas frutas, especialmente de granadilla y cholupa, pero se debe avanzar en procesos de inversión, investigación, para asegurar un futuro promisorio a los productores del departamento”, agregó.
Igualmente sostuvo que en lo posible los proyectos de investigación encaminados al fortalecimiento de las pasifloras como los que hoy lidera el Huila, deben adelantarse de manera articulada con los demás departamentos que cultivan estas frutas, siempre con miras a beneficiar a las familias productoras.
“Colombia debe trabajar mano a mano con una visión estratégica, que no sea solamente el trabajo del Huila, porque lo que se hace en este departamento lo van a aprovechar también Antioquia, Valle del Cauca, Cundinamarca, Boyacá, Cauca, y Tolima, así que yo pienso que las gobernaciones de estos departamentos debería trabajar de manera articulada y desarrollar un plan a futuro para las pasifloras, donde Colombia tiene una posición estratégica de abastecer todo el resto del mundo”, subrayó el director de Bonesta Internacional.
Panorama nacional
La producción de granadilla en Colombia es significativa, con Antioquia y Nariño destacándose como los principales departamentos productores a gran escala. El municipio de Urrao en Antioquia es reconocido como el epicentro de la producción, generando alrededor del 90% de la granadilla destinada al consumo interno y la exportación, según estudios agrícolas. Además de Antioquia y Nariño, otros departamentos como Caldas, Tolima, Huila, Boyacá, Cauca y Cundinamarca también cultivan granadilla, pero en menor escala.
Urrao (Antioquia) y Nariño, con Antioquia liderando la producción total. Se estima que Colombia produce alrededor de 54 mil toneladas de granadilla anualmente.
La granadilla colombiana tiene buena aceptación en mercados internacionales, como Holanda y Canadá, y se han registrado exportaciones por más de 18 millones de dólares en los últimos años, según información del sector.
La granadilla se considera un cultivo rentable con potencial tanto en el mercado nacional como internacional, según estudios agronómicos. El clima y las condiciones del terreno son importantes para el cultivo de la granadilla.
Después de la primera cosecha, la granadilla puede producir constantemente durante varios años, aunque con picos de producción influenciados por las lluvias.
En resumen, la granadilla es un cultivo importante en Colombia, con Antioquia y Nariño como principales productores. Se destaca su potencial de exportación y su rentabilidad, pero es importante tener en cuenta factores como el clima, el tipo de suelo y la implementación de prácticas sostenibles para asegurar el éxito del cultivo.
Datos importantes
- En 2013, el 45 % de pasifloras del país (granadilla, maracuyá, curuba) provenía del Huila, con exportaciones por ~$13 M USD a Europa, EE. UU., Ecuador
- En 2006–2007, una finca de 1 ha generaba ~250 kg semanales, con precio de caja (~15 kg) entre $16 000–19 000 COP y mayor rentabilidad que lulo.
- Sin embargo, en períodos de cosecha alta, los precios en fresco caen, motivando el desarrollo de productos procesados para valor agregado.
- En 2020, aproximadamente 50 % de las regiones implementó buenas prácticas, logrando granadilla “inocua” y bioinsumos, aunque solo 10 % cultivaba bajo producción limpia.
- Se ha promovido la certificación BMP (Buenas Prácticas Agrícolas): en 2016 había 30 fincas en municipios como Algeciras, Iquira, Tello, Santa María y La Argentina.
- En La Argentina, productores empezaron a injertar granadilla sobre cholupa, reduciendo incidencia de Fusarium y mejorando salud del fruto
- En zonas como Tres Esquinas (Gigante), fincas de 16 ha con 7 000 plantas producen ~6 t/semana. Cada planta empieza a producir a los 12 meses, con cosechas cada 15 días y cosecha principal cada 3 meses.
- En 2011, Huila lideró con 1 835 ha sembradas y ~23 210 t, rendimiento de 15,2 t/ha.
- Para 2021, se reportaron 1 077 ha de granadilla con ~8 734 t, lo que da 8–9 t/ha
- La Passiflora ligularis (granadilla) se desarrolla mejor en climas templados, entre 1 700 y 2 600 msnm, con temperaturas de 15–18 °C y precipitaciones de 600–1 000 mm anuales.
- En el Huila (ej. Palestina, Gigante, La Argentina, Algeciras, Santa María), estas condiciones se cumplen, razón del éxito regional.
