La comida, protagonista indiscutible de las celebraciones decembrinas, requiere especial cuidado para evitar que el placer de compartir en familia termine en un mal rato. Este fin de año, marcado por la pandemia, trae consigo nuevas formas de celebrar y la necesidad de ser conscientes no solo en el consumo de alimentos, sino también en la prevención del contagio de COVID-19.
DIARIO DEL HUILA, SALUD
La comida es, sin duda, una de las grandes protagonistas de las celebraciones navideñas. Estas fechas están marcadas por encuentros familiares, la preparación de platos tradicionales y la alegría de compartir en torno a la mesa. Sin embargo, este fin de año será atípico para muchos debido a la pandemia, con menos personas reunidas, videollamadas para acercarnos a quienes están lejos y el uso indispensable de tapabocas.
Aunque nunca imaginamos cerrar un año como 2020 con distancia social y estrictas medidas de bioseguridad, la situación nos recuerda la importancia de cuidar nuestra salud, no solo frente al virus, sino también al disfrutar de los placeres gastronómicos propios de la temporada.
Cuidado con los alimentos: prevención de intoxicaciones
En Navidad, la alegría no puede ser opacada por un problema de salud. Por ello, es fundamental tener precaución al adquirir y consumir los alimentos que estarán en nuestra mesa. Los antecedentes nos alertan: el año pasado, solo en Bogotá, la Secretaría Distrital de Salud inspeccionó más de 12 toneladas de alimentos y decomisó cerca de 940 kilos, la mayoría correspondientes a carne de especies mayores que no cumplían con los estándares de calidad.
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La Nueva EPS, desde su jefatura de Promoción y Prevención, ha compartido una serie de recomendaciones clave para garantizar la inocuidad alimentaria durante estas fechas:
- Verifique la fecha de vencimiento: Antes de comprar cualquier producto empacado, asegúrese de que esté dentro del rango de consumo seguro. Esta es una de las principales causas de intoxicaciones alimentarias.
- Revise los requisitos de rotulación: Los derivados cárnicos y otros alimentos procesados deben tener información clara en su empaque, como:
- Nombre del alimento.
- Lista de ingredientes.
- Nombre y dirección del fabricante o envasador.
- Registro sanitario del INVIMA.
- Fecha de vencimiento.
Para productos importados, además, deben incluir el país de origen, el importador y las condiciones de conservación. - Mantenga la cadena de frío: Los embutidos y carnes deben estar refrigerados a 4 °C o menos. Evite adquirir productos que no se encuentren adecuadamente refrigerados.
- Cuidado con los alimentos de la calle: Si opta por comprar alimentos preparados, asegúrese de que sean de procedencia confiable, preparados con ingredientes frescos y que no presenten colores o aromas inusuales.
- Evite comida recalentada para menores: No ofrezca alimentos preparados en días anteriores a bebés o niños pequeños, especialmente si no han sido refrigerados correctamente.
Medidas de bioseguridad en las celebraciones
El espíritu de la Navidad nos invita a reunirnos y compartir, pero este año debemos hacerlo con cautela. A pesar de la disminución en los casos de COVID-19 en algunos lugares, el virus sigue presente y las reuniones masivas pueden ser un foco de contagio.
La Nueva EPS recomienda lo siguiente para minimizar riesgos durante las celebraciones:
- Evite reuniones en espacios cerrados y sin ventilación: Si es posible, limite los encuentros familiares a las personas con las que convive habitualmente.
- Mantenga el uso del tapabocas: Incluso durante las reuniones, el tapabocas sigue siendo una barrera clave para evitar contagios.
- Respete el distanciamiento físico: Procure que los asistentes mantengan una distancia prudente entre sí.
- Higiene constante: Tenga a disposición alcohol en gel o desinfectante para las manos de los invitados.
Salud integral: más allá de la comida
En estas fechas, el cuidado no solo se refiere a los alimentos, sino también al bienestar general. Algunas recomendaciones adicionales incluyen:
- Apoyo emocional a los adultos mayores: Aunque es importante protegerlos mediante el confinamiento, no los descuide emocionalmente. Las videollamadas pueden ser una excelente forma de acercarse a ellos.
- Fomente hábitos saludables: Mantenga una dieta balanceada, asegúrese de dormir lo suficiente y promueva la actividad física y el entretenimiento entre los miembros de su familia.
- Sea consciente de su salud y la de su entorno: Si presenta síntomas o ha estado en contacto con alguien positivo para COVID-19, evite asistir a reuniones y tome las medidas necesarias para proteger a los demás.
Un festejo seguro y consciente
Las celebraciones navideñas y de fin de año nos brindan una oportunidad única para reflexionar, agradecer y compartir en medio de las adversidades que hemos enfrentado. Si bien las circunstancias actuales nos invitan a replantear nuestras tradiciones, el espíritu de estas fechas se mantiene vivo en cada acto de responsabilidad, cuidado y amor hacia quienes nos rodean.
Siguiendo estas recomendaciones, es posible disfrutar de una Navidad segura, cuidando nuestra salud y la de nuestros seres queridos, mientras celebramos la vida y la esperanza de un nuevo año.
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